“漫咖啡(Maan Coffee)绝不仅是一个喝咖啡的地方。”辛子相说道。

　　这名来自韩国的商人是北京漫创作餐饮管理有限公司董事长、漫咖啡创始人。自2010年12月25日第一家漫咖啡试营业以来，已处知天命之年的辛子相就已经成为中国咖啡市场上名副其实的明星。截至今年年初，他在中国已经开业的36家漫咖啡门店全部实现盈利。

　　辛子相称，漫咖啡门店目前的回本周期仅为一年，最慢的也能在两年内收回成本。

　　对于漫咖啡的成功，辛子相总结说：“人们记住漫咖啡绝不是因为咖啡。”这与八年前星巴克创始人霍华德·舒尔茨写于自传《将心注入》中的名言颇为类似：星巴克的品牌甚于咖啡。

　　与星巴克不同，漫咖啡在增加店面的时候采取直营+合作的模式——除了北京、上海等一线城市，在二三线城市，漫咖啡会与当地的合作商合作开店。在这些合作店中，漫咖啡的投资比例会保持在25%至35%之间。

　　“我们一般只与有实力的合作商合作，一般要求对方至少拥有承接十个门店的实力。”辛子相说，这也是星巴克在中国运作十几年，而门店数量却被韩式咖啡厅两三年内追上的原因。

　　目前，因为盈利能力突出，漫咖啡已经成为合作商眼中的香饽饽。“我们是有选择空间的，如果合作商表示只愿意承接一个门店，我们可以立刻找到更有实力的合作商，今后两年在中国的200多家门店中，漫咖啡会保持30%左右的直营店，其余都是合作经营。”

　　资金实力、拓展能力、与漫咖啡经营理念的契合是辛子相选择合作商的三大标准。“合作店铺的选址、产品、服务等关键环节我们都会把关。”

    对漫咖啡生意充满信心的辛子相表示，未来10年内他将在中国开超过3000家漫咖啡门店。